Yohanes Chandra Ekajaya Berburu Kuliner Pempek Khas Palembang

Yohanes Chandra Ekajaya Belajar Bisnis Pempek

 

pengusaha J Chandra Ekajaya & J Wijanarko cicipi pempek palembang enak

Siapa yang tak doyan makanan yang satu ini,pempek namanya. Makanan khas kota Palembang ini memang sudah sangat terkenal di Indonesia maupun mancanegara. Pempek sendiri terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan bumbu resep gilingan ikan.

Informasi yang Yohanes Chandra Ekajaya dapatkan saat mencicipi pempek ini, bahawa gilingan ikan yang digunakan untuk proses pencampuran adonan sendiri berasal dari ikan tenggiri, ikan tenggir dirasa memkiliki ciri khas tekstur dan bau yang khas sehingga cocok menjadi campuran adonan pempek. Tak lengkap menikmati pempek tanpa kuahnya, inilah yang semakin menambah kenikmatan menyantap pempek, kuah kental berpadu dengan rasa cuka menyatu di dalam lidah.

Ketika Yohanes Chandra Ekajaya berada di kota Palembang, tak lupa dia berburu makanan khas ini. Ada beberapa lokasi yang dia datangi untuk mencicipi pempek.

Yohanes Chandra Ekajaya Belajar Bisnis Pempek

Ada 5 lokasi tempat yang menjadi rekomendasi untuk mencicipi pempek di kota Palembang.

Pempek Pak Raden

Nah, ini pempek paling enak di Palembang. Terletak di Jl. Brigjen Dani Effendy (Radial) No 80-82. Selain pempeknya yang enak banget, kamu bisa cobain tekwannya yang sama lezatnya.

Pempek Candy

Bisa dibilang, ini pempek paling terkenal di Kota Palembang! Lokasi pempek Candy yang bisa kamu jangkau dengan mudah terletak di simpang Polda, dekat jembatan layang. Ada beberapa cabang pempek Candy ini antara lain, di Jal Jend Sudirman no 21, Jl Kapt. A Rivai 260 dan Jl. R. Sukamto 53.

Pempek Vico

Pempek Vico terletak di depan PIM (Palembang Indah Mall), Jl. Letkol Iskandar. Rasa pempek ini sangat lezat, apalagi kalau kamu menyukai bumbu pempek yang rasanya pedas, wah, ini cocok sekali! Tambahin ebi dan tutup dengan dessert es kacang.

Pempek Saga

Ini dia pempek yang udah ada sjeak dulu dan menjadi trademark pempek di Palembang. Terletak di Jalan Merdeka, kamu bisa mencicipi pempek panggangnya yang lezat banget. Wah, dijamin nih, kamu bakal suka banget sama pempek satu ini.

Pempek Lincey

Kalau pengen mencari pempek yang baru di Palembang, cobain deh pempek Lince. Berdiri di November 2010, pempek ini nggak pernah sepi. Soalnya, rasa ikan di dalam pempeknya begitu terasa. Kamu bisa coba pempek pipi atau Kulit Crispy.

Nah banyak buka referensi untuk mencicipi Pempek dari Yohanes Chandra Ekajaya, yang pastinya kelima tempat tersebut merupakan tempat yang sangat direkomendasikan. Dari segi rasa pasti bakalan nagih saat mencicipinya.

Yohanes Chandra Ekajaya Berbagi Resep Mebuat Olahan Sambal Goreng Kentang

pengusaha kuliner yohanes chandra ekajaya berbagi resep sambal goreng

sambal goreng J Chandra Ekajaya & J Wijanarko enak

Menu sambal goreng kentang merupakan masakan yang banyak digemarioleh masyarakat Indonesia.. Tak jarang pula menu ini kita sajikan sebagai pelengkap makanan sederhana sehari-hari. Dari berbagai macam-macam sambal goreng, sambal goreng kentang ini cocok disajikan sebagai makanan pelengkap.

Sambal Goreng kentang sendiri selain sebagai menu pendamping sehari-hari, sambal goreng kentang ini juhga sering menjadi menu pendamping dalam acara-acara seperti pernikahan, sunatan atau hajatan lainya. Rasa nya yang pedas manis dan gurih sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia. Nah kali ini bagi anda yang baru pertama kali membuat olahan sambal goreng kentang ini, Yohanes Chandra Ekajaya akan berbagi resep untuk membuat nya. Mari kita simak bersama.

Awalnay adalah bahan-bahan disiapkan terlebih dahulu, bahan-bahan yang harus disiapkan.

  • ½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
  • 1 papan petai, buang kulit dan belah dua
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah
  • 200 ml santan
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan yang harus dihaluskan terlebih dahulu.

  • 7 buah cabe merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera

pengusaha kuliner yohanes chandra ekajaya berbagi resep sambal goreng

Ketika semua bahan sudah disiapkan dan sudah dihaluskan, saatnya masuk ke proses pembuatanya.

  • Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang merah sampai harum, tambahkan irisan cabe merah, dibolak-balik hingga cabe terlihat layu.
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tumis sebentar dan masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai, aduk sebentar hingga harum.
  • Tuangkan santan sedikit dan aduk rata, biarkan sampai santan berkurang dan tampak berminyak, tambahkan lagi sisa santannya, didihkan.
  • Masukkan hati sapi, aduk lagi dan tunggu sebentar lalu tambahkan kentang goreng dengan petai, Cicipi.. Biarkan hingga santan menyusut dan mengeluarkan minyak.. Angkat
  • Sambal goreng kentang kini sudah siap untuk dihidangkan, lebih pas bila ditaburi bawang goreng

Nah mudah dan simple bukan cara membuatnya, bagi yang mau mencoba di rumah pastikan semua bahan dicuci terlebih dahulu agar bersih. Nantikan  Selanjutnya resep makanan Yohanes Chandra Ekajaya, selamat mencoba.